别人欠我2500元不还，我能告他吗？

别人欠钱不还的，债权人可以催告欠款人在合理期限内及时还款；可以根据仲裁协议依法向仲裁机构申请仲裁；或者依法准备起诉状和相应的证据材料，向法院起诉维权。
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起诉追讨债务的，主要有以下的流程：1、收集对方欠债的证据、对方的身份信息（或对方单位的工商登记信息及组织机构代码证信息）。2、向法院提交诉状立案。
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关于追讨债务，当事人可通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院判令对方承担相应的给付责任。